• La carte Beurre Noisette

    CHAMONIX MONT-BLANC
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    CHAMONIX MONT-BLANC

Une cuisine inspirée et innovante

La cuisine de Francine, simple et savoureuse, et pour cause…

La carte gourmande
du Beurre Noisette

Elle est proposée tous les midis jusqu’à 16h et les jeudis, vendredis et samedis soir.
Nous travaillons des produits frais de qualités transformés sur place par nos soins.
Pour les allergènes, nous consulter.

Les entrées

La crème brulée au beaufort du Val d'Arly, poudre de lard et jeune salade : 15 €
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Saumon fumé maison & gambas, cremeux d'avocat et vinaigrette d'agrumes : 18 €
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Velouté de champignons, œuf à 64°, noisettes torréfiées et morilles : 19 €
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Risotto Arborio, escargots de Magland en persillade et copeaux de parmesan : 17 €
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Foie gras de canard maison, chutney de fruits secs et brioche : 19 €
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Les plats

Dos de cabillaud roti au curry madras, risotto coco & petits pois : 29 €
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Le bœuf sélection aux morilles, pommes Anna, échalotes confite et légumes au beurre : 33 €
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Pièce de cochon confite, petit épeautre de Sault au chorizo, chips de lard : 25 €
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Saumon Écosse mi-cuit mi-fumé, mousseline artichaut, miel & soja, sauce vierge : 27 €

Les desserts

Le fondant au chocolat pailleté & feuilleté, marcarpone pistache : 12 €
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Crémeux au citron, crumble et chantilly : 11 €
--
Le 4807, meringue de Botterens, crème double, crème de marron et chocolat : 11 €
--
L’incontournable crème brûlée à la vanille de madagascar : 13 €
--
La planche de fromages de nos montagnes et marmelade de fruits secs : 12 €

La formule gourmande

Entrée + plat : 43 €
Entrée + plat + dessert : 50 €

De la suite dans les idées
et dans les casseroles…

Book on a table
Lamp on a wall
Skateboard
Guy walking in the streets

Réservez votre table


Restaurant Beurre Noisette Chamonix

En hiver, tous les jours du mardi au dimanche.
Service pour le déjeuner de 12h à 15h
Service du soir, du mercredi au samedi de 19h à 20h30 (Prise de commande)

04 50 53 33 25

11 rue Whymper • 74400 Chamonix Mont-Blanc • France
Tous droits réservés © 2018 / Restaurant Beurre Noisette Chamonix
Création et réalisation : ctoutcomstudio signatureweb