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  • Restaurant Beurre Noisette

    ARGENTIÈRE - CHAMONIX MONT-BLANC
  • Restaurant Beurre Noisette

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    ARGENTIÈRE - CHAMONIX MONT-BLANC

Un cadre et une cuisine
raffinés et soignés

Dans notre tout nouveau chalet restaurant, nous prenons soins de vos papilles, profitez du cadre intimiste et cosy avec seulement quelques tables afin d'appécier pleinement toutes nos saveurs.

Prenez place au petit salon pour l'apéritif devant le feu de cheminée entre amis…

Le Restaurant

8 tables seulement, en toute intimité

Profitez d'une petite salle de restaurant pas comme les autres, avec vue sur les fourneaux, un petit salon devant la cheminée et une terrasse plein sud donnant sur la chaine du Mont-Blanc. Bon appétit…

    Le menu du marché

    CUISINE DE SAISON, CUISINE DE MARCHÉ

    Le midi uniquement

    Entrée + plat : 23,90 
    Plat + dessert : 22,90 

    Fin velouté de pain au levain, crème légère, oeuf à 63° & croutons dorés

     

    Noix de joue de cochon confite à base température, jus au chorizo doux & polenta crèmeuse

     

    Les desserts au choix

     

    Le menu Beurre Noisette

    CUISINE DE SAISON, CUISINE DE MARCHÉ

    Le midi et le soir

    Entrée + plat : 47 €
    Entrée + plat + dessert : 56 €

    Les entrées au choix

    Saumon LR écosse gravelax & taboulé de choux fleurs amandes raisins, émulsion d'huile d'olive au vert


    Fin velouté de champignons & crème légère au lard, l'œuf à 63°, morilles étuvées et noisettes torréfiées.


    Risotto Arborio aux  escargots de Magland en persillade, brisselet de parmesan.


    Coquille St Jacques justes saisies, panais en deux façons à la cardamone & croutons dorés.

    Les plats au choix

    Supréme de volaille fermière rôti, sauce au vins Jaune, mousseline celeri/noisette & souflé de pomme de terre


    La pèche du moment, coquillages persillé, écrasé de pommes de terre citron confit,  beurre noisette mousseux


    Pièce de cochon confite à basse temperature, jus réduit légérement corsé, risotto de petit epautre de Sault au chorizo doux.


    Carré d'agneau rôti, viennoise d'herbes, frites de polenta & jus d'un navarin, ail confit

    Les desserts au choix

    crémeux au citron, éclats de meringues & mousseline citron jaune confit.


    Le Mont-Blanc : meringue, sauce chocolat, crème de marron & glace vanille


    Le colonel


    La sphère au chocolat flambée à la chartreuse, minestrone de fruits et sorbet aux herbes.

    Les fromages d’ici et d ‘ailleurs

    La carte

    CUISINE DE SAISON, CUISINE DE MARCHÉ

    Le midi et le soir

    Les entrées au choix

    Coquille St Jacques juste saisies, panais en deux façons à la cardamone & croutons dorés : 20 €


    Fin velouté de champignons & crème légère au lard, l'œuf à 63°, morilles étuvées et noisettes torrifiées : 22 €


    Risotto Arborio aux escargots de Magland en persillade, brisselet de parmesan : 19 €


    Saumon LR écosse gravelax & taboulé de choux fleurs amandes raisins, émulsion d'huile d'olive au vert 21€

    Les plats au choix

    Suprême de volaille fermiere, sauce au vin jaune, mousseline noisette & soufflé de pomme de terre : 27 €


    La pèche du moment, coquillage persillé, pommes de terre citron confit & beurre noisette mousseux : 31 €


    Piéce de cochon confit basse température, jus réduit légèrement corsé, petit épeautre de Sault comme un risotto au chorizo doux 28 €


     Carré d'agneau roti, viennoise d'herbes, frites de polenta & jus d'un navarin, ail confit. 32 €

    Les desserts au choix

    Le Mont-Blanc : merinque de Botterens, glace vanille, crème de marron et sauce chocolat : 12 €


    La sphére au chocolat grand cru flambé à la chartreuse, minestrone de fruits & sorbet aux herbes 14 €


    Le colonel ( sorbet citron & vodka Vertical ) 12 €


    Crèmeux au citron, éclats de meringues & mousseline citron jaune confit : 12 €

    Les fromages d’ici et d ‘ailleurs

    Nos coffrets et chèque cadeaux

    Coffret détente

    360 € pour 2 personnes

    Accueil au champagne, le dîner* au restaurant, la nuit au chalet et le petit déjeuner.
    * entrée + plat + fromage + dessert

    Coffret découverte

    68 € par personne

    Accueil au champagne et le dîner* au restaurant.
    * entrée + plat + fromage + dessert

    Coffret gourmand

    79 € par personne

    Dîner* au restaurant avec accord des vins et des mets.
    * entrée + plat + fromage + dessert

    Chèque cadeau

     À retirer au Restaurant

    Offrez le montant que vous souhaitez à qui vous voulez…

    Coffret anniversaire

    460 € pour 2 personnes

    Accueil au champagne, le dîner* au restaurant, la nuit au chalet, le petit déjeuner et 2 entrées au QC Therme de Chamonix pour une journée complète de détente.
    * entrée + plat + fromage + dessert

    Nous vous attendons…

    Sur réservation

    07 62 90 27 27

    Déjeuner : de 12h à 13h45
    Dîner : de 19h15 à 20h30
    Fermeture hebdomadaire : lundi et mardi toute la journée, le mercredi et le jeudi midi.

     

    Restaurant Beurre Noisette Chamonix
    frendeitrues

    Contactez-nous

    1350 route d'Argentière
    74400 Chamonix Mont-Blanc
    France

    Tous droits réservés © 2020 / Chalet Restaurant Beurre Noisette Argentière - Chamonix Mont-Blanc
    Création et réalisation : ctoutcomstudio signatureweb