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  • Restaurant Beurre Noisette

    ARGENTIÈRE - CHAMONIX MONT-BLANC
  • Restaurant Beurre Noisette

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    ARGENTIÈRE - CHAMONIX MONT-BLANC

Un cadre et une cuisine
raffinés et soignés

Dans notre tout nouveau chalet restaurant, nous prenons soins de vos papilles, profitez du cadre intimiste et cosy avec seulement quelques tables afin d'appécier pleinement toutes nos saveurs.

Prenez place au petit salon pour l'apéritif devant le feu de cheminée entre amis…

Le Restaurant

8 tables seulement, en toute intimité

Profitez d'une petite salle de restaurant pas comme les autres, avec vue sur les fourneaux, un petit salon devant la cheminée et une terrasse plein sud donnant sur la chaine du Mont-Blanc. Bon appétit…

    Le menu du marché

    CUISINE DE SAISON, CUISINE DE MARCHÉ

    Le midi uniquement

    Entrée + plat : 23,90 
    Plat + dessert : 22,90 

    Fin velouté de pain au levain, crème légère, oeuf à 63° & croutons dorés

     

    Noix de joue de cochon confite à base température, jus au chorizo doux & polenta crèmeuse

     

    Les desserts au choix

     

    Le menu Beurre Noisette

    CUISINE DE SAISON, CUISINE DE MARCHÉ

    Le midi et le soir

    Entrée + plat : 47 €
    Entrée + plat + dessert : 56 €

    Les entrées au choix

    filet de truite rose fumé façon gravelax & taboulé de choux fleurs amandes raisins, émulsion d'huile d'olive au vert


    Fin velouté de pain perdu, escalope de foie gras poêlée, croutons dorés & noisette torréfiées.


    Risotto Arborio au lard paysan et tome de Savoie, jus réduit et morilles étuvées.


    Feuilleté aux asperges vertes, oeuf bio à 63°, crémeux d'asperges forestière au vin jaune.

    Les plats au choix

    Supréme de pintade rôti et petit choux farci, frites de polenta & mousseline carottes au miel de montagne.


    La pèche du moment sauce vierge, coquillages persillé, écrasé de pommes de terre citron confit & beurre noisette.


    Pièce de cochon confite à basse temperature, jus réduit légérement corsé, risotto de petit epautre de Sault au chorizo doux.


    Onglet de boeuf " Black Angus " souflé de pommes de terre & echalote confite.

    Les desserts au choix

    crémeux au citron, éclats de meringues & mousseline citron jaune confit.


    La veritable crème brulée à la vanille de Madagascar.


    Fine tarte aux pommes cuisson minute, caramel beurre salé et créme glacée.


    Intense au chocolat grand cru et pailleté feuilleté, sorbet aux herbes & vinaigrette fruit de la passion.

    Les fromages d’ici et d ‘ailleurs

    La carte

    CUISINE DE SAISON, CUISINE DE MARCHÉ

    Le midi et le soir

    Les entrées au choix

    Feuilleté aux asperges vertes, oeuf bio à 63° crèmeux d'asperges forestière au vin jaune : 21 €


    Fin velouté de pain perdu, escalope de foie gras poêlée, croutons dorés & noisettes torréfiées : 23 €


    Risotto Arborio au lard paysan et tome de Savoie, jus réduit et morilles étuvées : 22 €


    Filet de truite rose fumé gravelax & taboulé de choux fleurs amandes raisins, émulsion d'huile d'olive au vert 20€

    Les plats au choix

    Suprême de pintade roti et petit choux farci, frites de polenta & mousseline de carottes au miel de montagne : 30 €


    La pèche du moment et sauce vierge, coquillage persillé, pommes de terre citron confit & beurre noisette : 31 €


    Piéce de cochon confit basse température, jus réduit légèrement corsé, petit épeautre de Sault comme un risotto au chorizo doux 28 €


     Onglet de boeuf " Black Angus" souflé de pommes de terre & echalote confite :  32 €

    Les desserts au choix

    Intence au chocolat grand cru et pailletté feuilleté, sorbet d'herbes & vinaigrette fruit de la passion : 15 €


    Fine tarte aux pommes cuisson minute, caramel beurre salée et crème glacée vanille : 15 €


    Le colonel ( sorbet citron & vodka Vertical ) 12 €


    Crèmeux au citron, éclats de meringues & mousseline citron jaune confit : 15 €

    Les fromages d’ici et d ‘ailleurs

    Nos coffrets et chèque cadeaux

    Coffret détente

    360 € pour 2 personnes

    Accueil au champagne, le dîner* au restaurant, la nuit au chalet et le petit déjeuner.
    * entrée + plat + fromage + dessert

    Coffret découverte

    68 € par personne

    Accueil au champagne et le dîner* au restaurant.
    * entrée + plat + fromage + dessert

    Coffret gourmand

    79 € par personne

    Dîner* au restaurant avec accord des vins et des mets.
    * entrée + plat + fromage + dessert

    Chèque cadeau

     À retirer au Restaurant

    Offrez le montant que vous souhaitez à qui vous voulez…

    Coffret anniversaire

    460 € pour 2 personnes

    Accueil au champagne, le dîner* au restaurant, la nuit au chalet, le petit déjeuner et 2 entrées au QC Therme de Chamonix pour une journée complète de détente.
    * entrée + plat + fromage + dessert

    Nous vous attendons…

    Sur réservation

    07 62 90 27 27

    Déjeuner : de 12h à 13h45
    Dîner : de 19h15 à 20h30
    Fermeture hebdomadaire : lundi et mardi toute la journée, le mercredi et le jeudi midi.

     

    Restaurant Beurre Noisette Chamonix
    frendeitrues

    Contactez-nous

    1350 route d'Argentière
    74400 Chamonix Mont-Blanc
    France

    Tous droits réservés © 2020 / Chalet Restaurant Beurre Noisette Argentière - Chamonix Mont-Blanc
    Création et réalisation : ctoutcomstudio signatureweb